LA DEGUSTAZIONE

IL MENU

DEGUSTAZIONE

Il “Buon Viaggio nei sapori ” di Mari

IL BACCALA'

Branzino e Caprino, erbe spontanee e mela verde

Plin di Gambero rosso “Sicilia”, zuppetta di fagiolo borlotto e burrata

Baccalà, Stoccafisso “gadus morhua”

Pre dessert

Dessert MarineRei

Tre calici di vino proposti dal “Sommelier Rinaldo “Rei”

Euro 75 per persona

CONTRO VENTO

Acciughe del Mar Cantabrico con Burrata e piccadilly in confit

Il Crudo di Pesce, blinis di Caviale con Giulio Ferrari

Bigoli dei poveri bottarga di Tonno e Sarde sotto sale

Astice alla griglia, vermouth e cipollotto

Pre dessert

Dessert ReiMare

Tre calici di vino proposti dal Sommelier Rinaldo “Rei”

Euro 95 per persona