IL MENU

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À LA CARTE

... E UNO

La nostra Crudités di Mare con Frutta fresca di stagione

Duetto di Tartare di Tonno e Salmone fresco

Acciuga Salata di Monterosso con Burrata della Garfagnana

Polpo patate, pomodorini e olive taggiasche

Stoccafisso Mantecato con vellutata di piselli

Cicchetto del Doge (Antipasti Misti)

Tartara di Carne Fassona Piemontese con le sue salse

... E DUE

Spaghetto alla Carbonara di Scampi

Spaghetto allo Scoglio (Frutti di mare Sgusciati)

Pacchero Artigianale fresco al ragù di Muscoli Locali (Cozze)

Tagliolino al Ragù d’anatra (antica ricetta)

... E TRE

Fritto Misto di Pesce Fresco con le sue Verdurine

Filetto di Rombo cotto in Olio di Oliva a Bassa temperatura

Tonno Pinne Gialle al Pistacchio di Bronte

Pesce Pescato del Giorno all’isolana

Catalana di Gamberi e Scampi

Filetto di Angus Irlandese vino Rosso e pecorino

... I DESSERT

Tiramisù Fotonico

Soufflè di cioccolato dal cuore caldo

Crème Brulèe cioccolato e zenzero

Giotto “semifreddo vaniglia , meringa e cioccolato”

... BEVANDE

Acqua Naturale “Panna”

Acqua Frizzante “San Pellegrino”

Caffè Illy

Servizio

... CONTINUANDO CON DOLCEZZA

Il Cibarsi è atto base della vita.
La scelta rispettosa dell’alimento, il dargli in seguito un senso estetico, può solo migliorarci al quotidiano.

Se nourrir est une action fondamentale pour la vie. Le respect dans le choix d’un aliment et lui donner par la suite une valeur esthétique, ne preuvent que nous améliorer au quotidien.

To eat is a fundamental act of life.
A respectful choice of food, presented in a aesthetically pleasing way, con simply help us to be better day after day.

INFORMAZIONE TRASPARENTE

Materie prime / Prodotti abbattuti in loco – Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.

Prodotti surgelati – Non utilizziamo prodotti surgelati, i prodotti freschi vengono tutti abbattuti. Eventuali piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.

Allergeni – Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche (Allegato II) ai sensi del Reg. UE 1169/11.

Allegato II: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

PREVENZIONE COVID

I clienti dovranno indossare la mascherina in attività propedeutiche o successive al pasto al tavolo (esempio pagamento cassa, spostamenti, utilizzo servizi igienici). È opportuno preferire i pagamenti elettronici con contactless. Sono disponibili prodotti igienizzanti per i clienti e il personale anche in più punti in sala. I servizi igienici sono rigorosamente igienizzati.

Al termine di ogni servizio al tavolo andranno previste tutte le consuete misure di igienizzazione, rispetto alle superfici evitando il più possibile utensili e contenitori riutilizzabili se non igienizzati (saliere, oliere, acetiere, etc.)“.